– Kilis’te zeytinde erken hasat dönemi

Her sene genellikle sofralık kendisine toplanan zeytin, bu sene sevimsiz sıkım zeytinyağının henüz aşkın mülk etmesi nedeniyle 1 kamer er toplanıyor

KİLİS – Kilis’te zeytin üreticileri, antipatik sıkım zeytinyağının 70-75 TL’den alıcı bulması zımnında hasada kısaca 1 ay erken başlandı.

Türkiye’de büyük tıpkı zeytincilik merkezi olan Kilis’te bazı üreticilerin toplan zeytinleri antipatik sıkım yaparak kilosunu 70-75 TL’den satması nedeniyle zeytinde hasat dönemi bu yıl erken başladı.

Kilis’te eski yıllarda Son Teşrin ayının ortasında sofralık zeytin amacıyla hasada başlayan üreticiler bu sene ise sevimsiz sıkım zeytinyağı amacıyla Teşrinievvel ayında ürünleri toplamaya başladı.

Toplanan zeytinler sevimsiz sıkım yapıyor

Çiftçinin topladığı zeytinler ise yalnız soğuk sıkım eden üretimevi ile tesislere götürülerek zeytinyağına dönüştürülüyor. Antipatik sıkım zeytinyağının litresinin şu anda 70-75 TL beyninde almaç bulduğunu tamlayan zeytin üreticisi Süleyman Yasmık, “Bu sene erdemli rekolte bekliyoruz. Zeytinde evvel etapta erken hasat itici sıkım yapılmaktadır. Norma zeytin hasadına önümüzdeki ay başlanacak. Antipatik sıkım zeytin düşman, Eylül- Ekim ayında henüz olağanlaşmamış zeytin tanelerinden elde ediliyor. Meyvemsi aroması faziletli, geçit yakıcılığı fazla, hamız oranı düşüktür. Antipatik sıkım yapıldığı için içerisindeki mineral değerler yüksektir. Polifenoller değerleri yüksektir. Antipatik sıkım zeytin yağları genellikle Avrupa Birliği ülkelerine gönderiliyor. Avrupa ülkelerine 90-100 liraya gitmektedir” dedi.