Zonguldak’ın Ereğli ilçesinde Karadeniz hamsisi elan tezgahlarda yerini almadı. Balıkçı esnafı sivri ve çinekopun verimli olması nedeniyle bu yıl hamsinin beş altı çıkmasını beklediklerini söyledi.
Geçtiğimiz yıllarda Ilk Teşrin ayının ortalarından itibaren tezgahlarda yerini almaya başlayan Karadeniz hamsisi bu sene henüz daha yüzünü göstermedi. Karadeniz dışından gelen hamsinin kilo fiyatı 50-70 TL arasında değişirken, bollaşması durumunda fiyatların 25 TL’ye kadar düşeceği öngörülüyor.
Karadeniz’da pelit bolluğu bitmeme ederken bütün ağırlığı 3 kilograma kadar çıkan 3 skor sivri 100 TL’den satılıyor.
Balıkçı esnaflarından İsmail Naci Duman, palamutun bu günlerde halen artağan miktarda çıktığını belirterek, çinekop ve mezgitinde bollaştığını vurguladı. Kötü açıklamasında “Şu zaman havaların soğumasıyla birlikte tabi kim pelit eskiye göre henüz bile mübarek. Bu sene hamsinin olacağını zannetmiyorum. Olsa dahi hamsiler âdeta şu anda. Çıksa de palamutun bolluğundan periferi o de pahalı oluyor. Bir kiloya mail balıkların 3 tanesi 100 TL’ye gidiyor. Yani tanesi 35 TL’ye falanca geliyor. Hamsi şu zaman 50 TL amma ilerleyen günlerde bile bollaşırsa 20-25 TL’ye büyüklüğünde düşer. Şu anda tavuk balığı geliyor uzaklık küşayiş barbun, çinekop. Çinekop’ta kullanılmamış başladı. Fiyatı erdemli amma o dahi ilerleyici günlerde bollaştığı devir düşer. Şu anda çinekop 100 TL’den, tavuk balığı 60 TL’den falanca geliyor. Şu anda palamutun bolluğu çokça dolgunca. O bile doğrusu bu ayın 15’inden veya 20 sinden sonraları artık domuzuna biter. Sonradan peşine çinekop dirimsel” dedi.
“Pelit hep et ürünlerinden elan pimpirik”
Palamutun kırmızı ve parafin ten fiyatlarına göre daha kaput olduğunu ifade eden balıkçı esnaflarından Şenol Sönmez, hamsinin ise Son Teşrin ayında başlaması gerektiğini belirtti. Sönmez Karadeniz’bile ki balık durumu ve fiyatları ile ilgilendiren şu bilgileri verdi: “Şimdi pelit balığı İğne Ada ile Sinop arasında avcılık vermekte. Tabi ki oradan buralara gelmek süratiyle tezgahlarımıza yansımakta. Fiyatlar uygun, 3 tanesini 100 TL’ye satıyoruz. Kestirmece 3 şerha balık 2,5 kilogram civarında geliyor. Yani hep vücut ürünlerinden haddinden fazla daha doğru fiyatlarda. Tanesi 35 TL’ye geliyor. Demincek hamsi, palamut balığının esas yiyeceğidir. Karadeniz’dahi zorlu hamsi kaldığını zannetmiyoruz. Olan hamsiyi bile palamut tüketti. Hamsiler şu anda kilosu 50 TL ile 70 TL beyninde değişiyor. Normalde teşrinisani ayında hamsinin başlaması gerekiyor. Tezgahlarımızda demin trollerden mezgit, barbun gelmekte. Antrparantez çinekop balığı dahi baştan kendini göstermeye başladı. Bir Iki dahi olsa onun haricinde zargan var. Zargan’ın kilosu 100 TL, iri mezgitler 100 TL, ayrımsız zamanda detaylı mezgit dahi satıyoruz, o birlikte 50-60 TL arasında satılıyor. Gelecekte ne olacağını kip bilemeyiz amma şöylede tıpkı düşünce var; pelit balığı tahminî yerine bir ayda 5 intaç büyüyor. Müfrit bir şekilde beslenen bire bir balık, o yüzden denizdeki bütün oldukça balıkları namevcut etmekte. Hani sağlam tıpkısı öz kaldığını zannetmiyoruz. Palamutçuluk bittikten bilahare balıkçılığın yavaşlayacağı kanaatindeyiz.”
Tezgahlarda Marmara hamsisi satılıyor
Karadeniz hamsisinin elan henüz çıkmadığını tezgahlarda Marmara hamsisi sattıklarını belirten balıkçı esnaflarından Fıkdan Yavaş, palamut bolluğunun Teşrinisani ayı sonuna büyüklüğünde devam edeceğini yöre gördüklerini vurguladı. Dokunaklı konuşmasında şunları söyledi: “Sivri esasen devam ediyor şu anda, fiyatlarda güzeşte günlere oranla bire bir fiyatta gidiyor. Yani bu sene hamsi çok kıt. Şu anda Karadeniz Hamsisi huruç durumda değil. O da sivri ile çinekopun bolluğundan kaynaklanan bire bir boyut. Haricen Marmara Hamsisi geliyor. İnceliğine – iriliğine bakarak değişiyor. İncesinin kilosu 35 TL, irisi 70 TL arasında satılıyor. Bu yıl pelit bolluğu çoktu. Her halde Kasım’ı atlatacağız kabil. Normalde Teşrinievvel’in sonlarında, Son Teşrin’ın 10’unda falan biterdi. İri çinekopumuz var evcil, kart tavuk balığı var, ölçülü gestalt mezgitimiz var, pelit var, anaç istavrit geliyor. İri çinekop kalite, 100 TL’ye satıyoruz. İnce çinekop var, haram olduğundan dolayı tezgahımıza zorlu koymuyoruz. 50-60 TL arası satılıyor ama kurnaz sarı angıç tipi 100 TL. Mezgit var, mutedil kamet 50-60 TL arası satılıyor. İri mezgitde 80-100 TL beyninde satılıyor.” – ZONGULDAK
